Comincia lunedì il Forum Internazionale dedicato all'enogastronomia e al turismo: ecco gli appuntamenti

3' di lettura Senigallia 15/10/2022 - Ci siamo, lunedì 17 parte la 35° edizione dell’AEHT, la più importante convention europea del settore turismo ed enogastronomia. I numeri lo confermano. 120 scuole da 25 nazioni, 22 stelle Micheline, giornalisti, imprenditori, associazioni, influencer, esperti.

Un ricchissimo calendario di eventi dedicati ai temi del settore, quest’anno il focus è sulla biodiversità, che comprende spettacoli di showcooking, gare di cucina/sala/bar degli studenti e molto altro ancora. Le location sono diverse, dalla Rotonda al Foro Annonario al Teatro La Fenice ma il polo centrale è l’istituto Alberghiero. Al Palapanzini si svolgono gli showcooking e le gare tra gli studenti mentre le aule dell’istituto diventano Expo Marche, una fiera che si popone come vetrina di aziende locali ma dedicata anche ai semplici buongustai, visitabile anche online dal sito del Panzini.

IL PROGRAMMA
Vediamo nel dettaglio in cosa consiste il programma della giornata di apertura, lunedì 17 ottobre

PALAPANZINI

ORE 10:00 - 11:00 Apertura lavori - Confcommercio Marche “L’arte di promuovere il territorio”- Cooking show di Errico Recanati - Ristorante Andreina di Loreto.

ORE 11:00-12:00 Intrecci - Accademia di Sala e Accoglienza “Una scuola di vita per costruire competenze” - Cooking show di Nikita Sergeev - Ristorante L’Arcade di Porto San Giorgio

ORE 12:00 - 13:00 Lady Chef - Federazione Italiana Cuochi “L’odierna difficoltà nella gestione dell’accoglienza del cliente” -Cooking show di Barbara Settembri - La Locanda dei Matteri di Sant’Elpidio a Mare e con Angela Di Crescenzo - Ristorante Villa Maiella di Guardiagrele

ORE 14:00 - 15:00 Università per Stranieri di Perugia - MICO “Conoscere e raccontare un piatto tipico. Approcci multidisciplinari al cibo” - Cooking show dei Fratelli Serva Ristorante La Trota di Rivodutri

ORE 15:00 - 16:00 TAVOLA ROTONDA: Prodotto turistico: dall’idea al progetto. Intervengono: Lady Chef, Università per Stranieri di Perugia, ENIT, AMIRA, Confcommercio, ABI, FIPE, Intrecci e Italia a Tavola.

PANZINI BIODIVERSITY GARDEN

ORE 10:00 - 11:30 Confartigianato “Comunicare il Food, la promozione come leva competitiva”

ORE 16:00 - 17:30 Distretto Biologico Marchigiano: Il Futuro del Cibo

ISTITUTO A. PANZINI

ORE 8:00 – 19:00 Accoglienza e procedure di accreditamento delle scuole.

ORE 8:30 – 18:00 Fiera Expo Marche Experience

ROTONDA A MARE

ORE 17:30 – 20:00 Accoglienza e procedura di accreditamento ospiti

ORE 21:00 AEHT Meeting dei giudici

Come è facile vedere sono molti gli eventi e già dal primo giorno non mancano i nomi di spicco della ristorazione, da chef come Errico Recanati, classe 1973, artista della brace il cui nome è legato al suo rinomato ristorante Andreina che ha una stella Micheline, oppure Nikita Sergeev, giovane talento laureato in scienze politiche che nell’ultimo decennio si è imposto sulla scena. Infine i Fratelli Serva, Michele e Amedeo, che hanno portato il loro ristorante di famiglia a guadagnare due stelle Michelin. Non ci solo chef uomini, tra gli ospiti troviamo anche Barbara Settembri e Angela Di Crescenzo (Lady Chef- Federazione cuochi). Ma l’evento non è solo showcooking, qui si incontrano istruzione, imprese, associazioni di categoria, e tutti i massimi esperti riuniti per fare il punto sulla situazione del settore e capire quale sarà il suo futuro. Da segnalare la presenza dei membri dell’autorevole rivista Italia a Tavola, sia tra i collaboratori che tra i partecipanti alla tavola rotonda. Ricordiamo inoltre che per tutte le giornate sarà aperto dalle 8:30 alle 18:00 l’Expo Marche Experience all’interno delle aule del Istituto Panzini trasformate per l’occasione in una fiera dove sperimentare un viaggio tra i sapori e le imprese del territorio marchigiano. Restate con noi per seguire giorno per giorno l’evento e rimanere informati su programmazione, location ed orari.
Di seguito trovate i link al sito dell’Istituto A. Panzini da cui prenotare gli eventi che vi interessano.

https://www.open-marche-aeht.com/
https://registrazionepanzini.ambientivirtuali.it/

Diretta streaming Cooking show
https://www.youtube.com/channel/UCNzrNrrH24iaPvy-XHmoZGg