Speciale Halloween...le Ossa dei Morti

1' di lettura Senigallia 30/11/-0001 -

In vista del lungo week end delle streghe...anche Cooking Academy vi propone da oggi e nei prossimi giorni un menu da...paura. Se avete ricette che volete siano pubblicate su Vs inviate una mail alla redazione.

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Ossa dei Morti

INGREDIENTI:
Per otto persone
200 g di farina
100 g di mandorle sbucciate
100 g di zucchero
50 g burro
1 rosso d'uovo
estratto di vaniglia
estratto di mandorla
la buccia di 1/2 limone grattugiata
rosolio q.b.

PREPARAZIONE

	Tritate grossolanamente le mandorle e mescolatele con lo zucchero. Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti aggiungendo abbastanza rosolio in modo che l'impasto risulti morbido. Accendete il forno a 180 gradi e foderate una teglia con un foglio di carta oleata.
	Stendete la pasta su una superficie infarinata, formate dei cilindri grossi come una grossa nocciola e schiacciateli col palmo della mano in modo da ottenere delle picole fave spesse cira 1 cm. Ne dovranno uscire circa 60-70 pezzi.
	Spennellateci sopra il rosso d'uovo e fate cuocere per circa 10-15 minuti finché saranno diventate di un bel colore biondo facendo attenzione a che non brucino data la loro piccola misura. Sfornatele, staccatele con delicatezza e fatele raffreddare.

Vino consigliato:Vin Santo